Այգեգործության, գինեգործության և պտղաբուծության ինստիտուտ․ Աշխատություններ, Պրակ 5

Պատ. խմբագիր Լ. Մ. Ջանփոլադյան, Հայկական ՍՍՌ Գիտությունների Ակադեմիա, Երևան 1961

Редакционная коллегия.

Предисловие.
էջ 3-4

Джанполадян, Л. М. Коньячное производство Советского Союза.
էջ 5-33

Сисакян, Н. М., Егоров, И. А. Некоторые вопросы химии и биохимии коньячного производства.
էջ 34-46

Сирбиладзе, А. Л. Сырьевые зоны грузинского коньяка.
էջ 47-64

Попов, Г. М. Сырьевые зоны коньячного производства.
էջ 65-73

Фертман, Г. И. Основы перегонки в коньячном производстве.
էջ 74-96

Мнджоян, Е. Л., Джаназян, Р. С. Факторы, влияющие на состав коньячного спирта.
էջ 97-115

Фалькович, Ю. Е. Некоторые вопросы перегонки вина в коньячном производстве.
էջ 116-134

Чтецов, А. А. Пути улучшения качества ординарных коньяков на Кизлярском коньячном заводе.
էջ 135-158

Лапко, А. Я. Полуавтомат для разделения фракции коньячного спирта.
էջ 159-161

Агабальянц, Г. Г. Выдержка коньячных спиртов в эмалированных резервуарах с дубовой клепкой.
էջ 162-183

Лашхи, А. Д., Цецхладзе, Т. В., Кипиани, Р. Я. Органолептические и биохимические изменения коньячных спиртов при облучении гамма-лучами.
էջ 184-196

Петросян, Ц. Л. Химические превращения летучих компонентов коньячного спирта при выдержке.
էջ 197-207

Шприцман, Э. М. Дубильные вещества дуба и их роль в процессе выдержки коньячных спиртов.
էջ 208-218

Нечаев, Л. Н. Влияние коллоидов на букет и вкус вин и коньяков.
էջ 219-230

Скурихин, И. М. Химические превращения при выдержке коньячных спиртов.
էջ 231-238

Фертман, В. К. Унификация основных методов анализа коньячных спиртов и коньяков.
էջ 239-252

Джанполадян, Л. М., Мнджоян, Е. Л. Созревание коньячных спиртов термически обработанной древесиной.
էջ 253-258

Духовный, А. И. Определение емкости коньячных бочек.
էջ 259-263

Ханамирян, Х. М., Малхасян, С. А. Автоматический прибор для дистанционного измерения крепости коньячного спирта.
էջ 264-274

Петросян, Ц. Л. Изменения некоторых высших одноатомных спиртов коньячного спирта в процессе выдержки и их идентификация.
էջ 275-282

Технологические правила изготовления коньяков.
էջ 283-292

Постановление Всесоюзной Научно-технической конференции по коньячному производству в городе Ереване в 1957 году.
էջ 293-296

Содержание.

Опечатки.


Content of this site is licensed under a
Creative Commons License